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【农知】西红柿着色不良的原因和对策

发布日期:2016-11-07浏览量: 622

【农知】西红柿着色不良的原因和对策

2016-10-18 [中国农资网] 天天加肥网


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西 红 柿

学名番茄,作为蔬菜和水果被人们食用,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。除此,西红柿还是众多爱美女士减肥食用的最佳食品。西红柿有如此众多优点,如果着色不均匀,口感差就会大打折扣。 


 

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       原 因 分 析




首先,温度不适宜是造成西红柿果实着色不良的主要原因。

西红柿喜好冷凉干燥气候,生育期日夜温差要大,夜温愈低花芽分化愈早,第一花序着生部位愈低则花数愈多。西红柿对温度的要求随每个生育期而不同,发芽期适温为28℃~30℃,低于10℃或高于40℃则不易发芽。开花期以15℃~30℃为宜,低于15℃或高于35℃,花器发育不良而影响结果。温度于18℃~26℃时果实着色最佳,日温高于32℃时,果实生长及成熟快,茄红素形成受阻而影响着色。当温度过低时,也会严重影响果实着色。如果棚室保温效果不好的话,棚温低于12℃时则不能正常着色。


其次,肥水管理不当也会影响果实正常转色。

在定植水浇足的情况下,第一穗果坐住前一般不追肥、浇水,如土壤过于干旱,可于晴天上午浇小水。追肥浇水要在晴天上午进行,浇水后先闭棚升温,温度升高后要加大放风量。第二穗果膨果时,再追肥一次,肥量同第一次。西红柿果实膨大期每7~10天浇一次水,水量要均匀。


再次没有及时擦拭棚膜、摘除老叶病叶,造成西红柿着色不好。

当西红柿果实基本长够个头,即可摘除下部叶片,其中病叶也要及时摘除,以增加其通风透光性,促使果实正常着色。


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  解 决 措 施




  根据上述原因分析,可相应加强各项农事管理,为西红柿正常着色创造良好的环境条件。

  尤其是进入数九寒冬天气以后,西红柿因温度达不到茄红素生成的要求,迟迟不能转红,采摘前进行药剂催红是促使西红柿提前上市的有效措施。但在实际催红过程中,往往由于处理不当而抑制了植株的生长,有的还出现了药害。因此,使用药剂催红时应注意以下问题:

  (1)催红不宜过早。

一般在果实充分长大时催红效果最好。若果实还处在青熟期,未充分长大,急于催红易出现着色不均的僵果现象。

  (2)药剂的浓度不宜过高。

西红柿催红大多使用40%乙烯利,每50毫升乙烯利加水4公斤,混合均匀后使用。如药液浓度过高,会伤害植株基部叶片,使叶片发黄,产生明显的药害症状。

  (3)每次每株催红果实的数量不宜太多。

单株催红的果实一般以每次1~2个为好。因为单株一次催红果实太多,植株受药量过大时易产生药害。

  (4)药液不宜沾染叶片。

如果药液沾染叶片,就会导致叶片发黄凋落。催红的具体做法是:用小块海绵浸蘸药液,涂抹果实的表面;也可戴上棉纱手套浸蘸药液,涂抹果实表面即可。


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